為傳承龍井茶炒制技藝，進(jìn)一步提升龍井茶炒制技術(shù)水平，推動(dòng)龍井茶產(chǎn)業(yè)更高質(zhì)量發(fā)展，打響龍井茶品牌。3月23日上午，由紹興市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局主辦，嵊州市商旅投資發(fā)展集團(tuán)有限公司、嵊州市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局承辦的2021年越州產(chǎn)區(qū)龍井茶手工炒制技能大賽在“世界著名茶鄉(xiāng)”、越州產(chǎn)區(qū)核心區(qū)——嵊州市舉行。
據(jù)悉，參加本次比賽的選手，來自越州產(chǎn)區(qū)龍井茶地理標(biāo)志范圍內(nèi)的縣（市、區(qū)），共計(jì)選手39名，其中40周歲以下選手10名，40～50周歲14人，50～60周歲13人，年齡結(jié)構(gòu)分布比較合理，體現(xiàn)了龍井茶炒制技藝的傳承。參賽選手都是經(jīng)層層嚴(yán)格選拔出來的龍井茶炒制高手，其中不乏龍井茶王、炒制狀元等。
比賽按照公開、公平、公正的競(jìng)賽原則，參賽人員經(jīng)抽簽確定順序號(hào)，在指定電炒鍋、規(guī)定鮮葉原料、規(guī)定時(shí)間內(nèi)單獨(dú)手工炒制完成，經(jīng)編號(hào)封樣和專家評(píng)審后，將根據(jù)得分高低評(píng)出“2021年越州產(chǎn)區(qū)十大龍井茶炒制能手”，前20名選手代表越州產(chǎn)區(qū)參加全省龍井茶手工炒制技能大賽。經(jīng)過一上午的炒制與專家審評(píng)，最終誕生“十強(qiáng)”選手，分別為：1.盛煥堯，2.施寶春，3.楊國峰，4.陳贏榮，5.宣天軍，6.徐杰，7.呂醒，8.李愛明，9.盛品堯，10.董文江。
本次比賽放在嵊州舉行，是紹興市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局對(duì)嵊州市連續(xù)舉辦21屆越鄉(xiāng)龍井茶炒制大賽工作的肯定，也是通過越州產(chǎn)區(qū)龍井茶炒制高手的現(xiàn)場(chǎng)表演，以及嵊州經(jīng)驗(yàn)的交流，進(jìn)一步加強(qiáng)龍井茶品牌管理、提升龍井茶品牌質(zhì)量的一大舉措。
近年來，嵊州在全面提升茶葉產(chǎn)業(yè)，以優(yōu)質(zhì)、優(yōu)品、優(yōu)藝不斷增強(qiáng)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力，形成以浙江省十大名茶“越鄉(xiāng)龍井”為代表的名優(yōu)茶品牌的過程中取得了令人矚目的成績。嵊州市依托優(yōu)越的自然環(huán)境，深厚的茶文化底蘊(yùn)，完善的產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)，通過整合品牌、提高品質(zhì)、強(qiáng)化推介、規(guī)范經(jīng)營等一系列政策措施，經(jīng)過二十多年的培育，越鄉(xiāng)龍井先后榮獲浙江省著名商標(biāo)、浙江省十大名茶、浙江區(qū)域名牌、最具影響力中國農(nóng)產(chǎn)品區(qū)域公用品牌等眾多榮譽(yù)，50多次獲國內(nèi)國際名茶評(píng)比金獎(jiǎng)。2020年，越鄉(xiāng)龍井品牌價(jià)值為29.45億元。越鄉(xiāng)龍井已成為嵊州市龍井茶的核心品牌，在市場(chǎng)上享有較高的知名度與美譽(yù)度，暢銷全國二十多個(gè)?。ㄖ陛犑校?。
嵊州也是龍井茶越州產(chǎn)區(qū)的核心區(qū)，擁有21萬畝優(yōu)質(zhì)茶園，年產(chǎn)茶葉2萬噸，其中龍井茶產(chǎn)量6800噸，是全國最大的龍井茶生產(chǎn)中心，年加工出口珠茶60000多噸，是全國最大的珠茶加工、出口集散中心。
嵊州已連續(xù)舉辦了22屆龍井茶炒制大賽，積累了豐富的經(jīng)驗(yàn)，并通過比賽，培養(yǎng)了上萬名炒茶能手，實(shí)現(xiàn)了技藝上的傳承，為越鄉(xiāng)龍井的優(yōu)異品質(zhì)提供了重要的支撐，并帶動(dòng)了嵊州當(dāng)?shù)?0多萬茶農(nóng)的增收致富。同時(shí)，嵊州多名選手在歷次省級(jí)龍井茶手工炒制技能大賽中多人(次)獲獎(jiǎng)。尤其是在2018龍井茶手工炒制爭(zhēng)霸賽上包攬前三名，贏得了“龍井茶，嵊州炒”的美譽(yù)。
龍井茶市場(chǎng)拓展、品牌提升和茶農(nóng)增收永遠(yuǎn)在路上，“龍井茶，嵊州炒”將在紹興市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局的重視下，通過不懈努力，炒出高品位和高質(zhì)量。
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